ОТЧЕГО ОПЬЯНЕЛ НОЙ
Интересным косвенным подтверждением более высокого значения атмосферного
давления в прошлом (и одновременно — достоверности Библейского текста),
является описанная в девятой главе Бытия неприятность, случившаяся с Ноем
сразу после Потопа.
Вплоть до совсем недавнего времени (когда были изобретены пастеризация,
консервирование и холодильные установки) виноделие было единственным способом
заготовления и хранения напитков. Как правило заготавливалось вино, получаемое
путем естественного брожения виноградного сока, и имеющее крепость около
12% об. Не удивительно, что когда после Потопа Ной вновь начал возделывать
землю, он вскоре насадил виноградник. Но в изменившихся условиях это привело
к довольно серьезным для истории человечества последствиям:
И выпил он вина, и опьянел, и лежал обнаженным в шатре своем. И увидел
Хам, отец Ханаана, наготу отца своего, и выйдя рассказал братьям своим.
Сим же и Иафет взяли одежду, и, положив ее на плечи свои, пошли задом,
и покрыли наготу отца своего; лица их были обращены назад, и они не видели
наготы отца своего. Ной проспался от вина своего, и узнал, что сделал над
ним меньший сын его; и сказал: Проклят Ханаан; раб рабов будет он у братьев
своих (Бытие 9:21-25).
Из приведенного описания складывается впечатление, что эффект, произведенный
употреблением вина, явился неожиданностью как для самого Ноя (мы знаем,
что Ной был человек праведный и непорочный (Бытие 6:9), а такая характеристика
в любом обществе предполагает умеренность и воздержание от излишеств),
так и для его семьи — именно этим и может определяться неадекватная реакция
его меньшего (т.е. среднего из трех — в отличие от «младшего») сына, который
к тому времени уже имел собственных детей и вид обнаженного человека не
был ему в диковинку. Похоже, Хам впервые в своей жизни увидел именно пьяного
человека. Более того, произошедшее с Ноем явилось первым описанным случаем
алкогольного опьянения во всей истории человечества.
[*Эффекты, возникающие в организме человека в результате воздействия алкоголя
(этанола), в наибольшей степени зависят от степени накопления ацетальдегида,
который образуется в результате окисления этанола.
Метаболизм этанола схематически можно представить следующим образом:
этанол ® ацетальдегид ®
уксусная кислота ® ацетилкоэнзима А ®
цикл Кребса ® СО2 + Н2О + энергия
Ї
синтез жирных кислот и холестерина;
различные биосинтетические реакции
Ацетальдегид является высокотоксичным веществом, и, хотя степень опьянения
обычно принято измерять концентрацией этанола в крови, именно содержание
в крови ацетальдегида и быстрота его утилизации определяет клиническую
картину алкогольной интоксикации. Организм стремится как можно быстрее
избавиться от свободного ацетальдегида через реакцию окисления с образованием
уксусной кислоты. Эта реакция требует участия фермента альдегиддегидрогеназы,
который в качестве кофактора использует NAD+ (никатинамидадениндинуклеотид):
О О
// //
СH3-С + NAD+ + H2O ® CH3-С + NADH + H+ (1)
\ \
Н ОН
(ацетатальдегид) (уксусная к-та)
NAD+ принимает на себя электроны от субстрата окисления (в частности, от
ацетальдегида) и передает их по цепи переносчиков кислороду, что сопровождается
генерацией энергии, запасаемой в виде АТФ (аденозинтрифосфат). Этот процесс,
называемый биологическим окислением, протекает в митохондриях клеток. Цепь
переносчиков электронов состоит из NAD, ФAД (флавиновый фермент), кофермента
Q (убихинон), а также цитохромов b, c1, c и a.
Кислород является окончательным акцептором электронов, и при его дефиците
(например — снижении парциального давления во вдыхаемом воздухе, в частности,
из-за падения давления) система ферментов биологического окисления работает
с пониженной нагрузкой, в результате чего равновесие реакции (1) смещается
влево с накоплением ацетальдегида в организме и развитием эффектов, присущих
алкогольному опьянению, выраженных в большей степени, чем при нормальном
количестве кислорода.]
Но воздействие алкоголя на организм находится в прямой зависимости от количества
кислорода в крови человека,* а то, в свою очередь — от парциального давления
кислорода в воздухе. Многим путешественникам, посещавшим высокогорные районы
Южного Кавказа довелось испытать на себе бремя местного «гостеприимства».
Местные жители зачастую вовлекают их в игру, почти ставшую элементом культуры,
когда отказ от совместного и равного употребления вина объявляется неуважением
к вековым народным традициям. Конечная цель этой забавы — доведение гостя
до невменяемого состояния, дабы удостовериться в преимуществе горцев перед
«слабаками снизу». Не осознавая того, хозяева, чьи организмы адаптированы
к условиям высокогорья, пользуются эффектом влияния гипоксии на метаболизм
алкоголя, возникающим при снижении давления, которое обусловлено подъемом
на каких-нибудь полторы - две тысячи метров.
Насколько же более существенное влияние на метаболические процессы в организме
должно было оказать снижение величины давления воздуха на 1.14 атмосферы
— более, чем в два раза?! Похоже, что до Потопа алкогольный эффект сухого
вина вполне мог быть не намного большим, чем сегодня — от употребления
кефира и других кисломолочных продуктов: для прямой переработки содержащегося
в них алкоголя вполне достаточно нынешнего уровня кислорода в нашей крови.
Во всяком случае Ной не порицается за это нечаянное опьянение, хотя общее
отношение Библии к пьянству — однозначно отрицательное.
Таким образом мы видим, что описанный случай вполне согласуется с нашими
современными представлениями о влиянии изменения атмосферного давления
на эффект, оказываемый алкоголем на человеческий организм. Но несколько
тысяч лет тому назад всего этого известно не было, так что единственное
объяснение согласованности библейского повествования в том, что оно описывает
реально произошедшие события.
|
